お料理
Dining
げんたろう屋では、自家農園で育てた野菜や地場産の食材を使い、
季節に合わせたお料理を日替わりで提供しております。
手作りにとことんこだわり、料理はもちろん、味噌や野沢菜も自家製です。
時季によっては、山で採った山菜やキノコがお膳に並びます。
北信州の美味が詰まったお料理を、野沢温泉村産の炊き立てコシヒカリとともに
ご賞味ください。
げんたろう屋では、自家農園で育てた野菜や地場産の食材を使い、季節に合わせたお料理を日替わりで提供しております。手作りにとことんこだわり、料理はもちろん、味噌や野沢菜も自家製です。時季によっては、山で採った山菜やキノコがお膳に並びます。北信州の美味が詰まったお料理を、野沢温泉村産の炊き立てコシヒカリとともにご賞味ください。
麻釜でゆでる温泉卵
朝食にお出しする温泉卵は、麻釜で毎日作っています。
本物の温泉でゆで上げた温泉卵はトロリと濃厚！
げんたろう屋では温泉卵の箱詰めも販売しています。
お土産にぜひ。
伝統の野沢菜漬け
げんたろう屋では、野沢菜漬けを家庭に代々伝わる製法で仕込んでいます。麻釜でお菜洗いし、大きな木樽に漬け込んだ野沢菜は、シャキシャキとした食感で塩加減が絶妙です。
夕食には地の物を中心に取り入れて、一品一品ていねいに仕上げております。
肉、魚、野菜まで、旬の味覚たっぷりです。
メイン料理は日替わりで、写真は長野県のブランド豚「みゆきポーク」の寄せ鍋。ほかに、川魚の塩焼きやお刺身、季節の野菜を使った小鉢などをご用意します。
長野県の最北・飯山の地酒「水尾」はじめ、信州の日本酒とワインを取りそろえております。
恵まれた自然が育んだおいしいお酒を、夕食とともにお愉しみください。
朝は栄養バランスがよく、体にやさしい和食をご提供します。
あつあつの湯豆腐や麻釜の温泉卵、自家栽培野菜のサラダなどおかずが豊富で、朝から元気になれるお料理です。
《ご注意》
※料理写真は一例です。料理内容は、季節・天候・仕入れ状況などによって変わります。あらかじめご了承ください。
※食物アレルギーがある方、苦手な食材がある方、妊婦の方は事前にご連絡をお願いします。食材変更などできる限り対応いたします。
